Metodi di estrazione per specialty coffee

Syphon

È un metodo di estrazione, che sfrutta due elementi in vetro sovrapposti separati da un filtro. Il processo si divide in tre fasi: salita dell'acqua in ebolluzione, macerazione del caffè e ricaduta della bevanda.

AeroPress

È un metodo di estrazione semplice e veloce: il caffè viene lasciato in infusione, per poi essere pressato per mezzo di un pistone. La bevanda cade nella caraffa sottostante.

French Press

È un metodo di preparazione che utilizza un bricco, un filtro e uno stantuffo. Il segreto è utilizzare una macinatura media.

Espresso

È un metodo a tre diverse fasi: la bagnazione (o pre-infusione), l'estrazione dove l'acqua (a temperatura e pressione costanti) attraversa lo strato di polvere di caffè contenuto nel filtro e per finire l'emulsione.

V60

È un estrattore che utilizza filtri conici con un'angolatura di 60°.