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Chi Sono

CHI SONO

Edoardo Quarta, insieme al fratello Gaetano è la quarta generazione di torrefattori dell'azienda leccese Quarta Caffè S.p.A. Nel 2014 ha dato vita al brand “Edo Quarta Coffee roasters” linea di caffè monorigine specialty. Si tratta di un caffè da degustazione caratterizzato da materie prime eccellenti selezionate secondo rigorosi standard di qualità a partire dai territori di origine; caffè tracciabili,dei quali si conosce per filo e per segno la storia. Edoardo Quarta controlla personalmente la filiera produttiva degli specialty dalla selezione delle monorigini, alla tostatura, al controllo gustativo, alla distribuzione.

Negli anni ha visitato e selezionato i farmer piu prestigiosi,trascorrendo lunghi periodi all'interno delle realtà produttive tra Colombia, El Salvador e Panama; dopo aver osservato e conosciuto a fondo la materia prima e vissuto fianco a fianco a chi quella materia prima la fa,Edoardo ha creato il suo brand.
Edoardo Quarta e “i team tester” che fanno parte dello staff hanno la qualifica di Qgrader che è il riconoscimento più alto in campo internazionale, qualifica riconosciuta dal Coffee Quality Institute. Questo contribuisce a creare rapporto di fiducia e di sinergia con i farmer durante il periodo di selezione e scelta del prodotto, si crea un clima virtuoso di scambio e collaborazione professionale tra roaster e farmer.

Quanto alla produzione,il laboratorio di Edoardo è all'interno dello stabilimento industriale Quarta Caffè.Qui,l'artigianalità del tostatore dialoga costantemente con le piu avanzate tecnologie presenti sul mercato mondiale,cosi da offrire il massimo della qualità di un caffè unico.

Il passaggio finale vede il cliente selezionare il Caffè Specialty che, tostato e confezionato nella grammatura scelta,viene consegnato a domicilio attraverso l'E-Shop. Edo Quarta coffee roasters rispetta i parametri internazionali SCA

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